广西福彩网_广西福利彩票
饮食指南 > 干黄花菜吃了会中毒吗 干黄花菜泡多久可以吃

广西福彩官网手机: 干黄花菜吃了会中毒吗 干黄花菜泡多久可以吃

2019-07-05阅读(42678)

广西福彩网_广西福利彩票 www.daofuyinhang.com 我们知道,新鲜的黄花菜中含的秋水仙素在肠胃中消化后会转化成二秋水仙碱,会引起中毒,那么晒干后的黄花菜吃了会中毒吗?

干黄花菜吃了会中毒吗

1

不会。

干黄花菜经过高温晒干之后,温度只要达到60摄氏度,秋水仙碱就会被消灭。所以我们食用的干黄花菜一般情况下是不会中毒的。但是市面上会出现劣质的黄花菜,里面添加了很多对于人体不利的添加剂,所以大家在购买食用的时候,要注意挑选高品质的,而且一定要洗干净再食用。

干黄花菜泡多久可以吃

2

需要两个半小时左右,因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜,它本身是有毒的,晒干的黄花菜就没有毒了,但是一定要经过浸泡才行。放在温水里浸泡一会儿,等它变软之后,拿起来去除顶部的杂质和硬梗,之后放入锅中没加入适量的水,用大火开煮,之后再放入冷水中浸泡,至少需要两个小时左右,之后再洗一次黄花菜,把水分充分挤干,再用温水泡20分钟左右,这时就能开始享受黄花菜的美味了。

吃干黄花菜的禁忌

3

花蕊不摘除

黄花菜的毒素主要是存储于花蕊中,所以食用的话,一定要去除。它的有毒物质就是秋水仙碱,本身是治疗痛风的一种药物,本身是没有毒素,但是经过消化系统,就会转变成二秋水仙碱,毒性比较大。

吃之前不浸泡

黄花菜是经过高温晒后的成品,在生产加工中已经去除了毒素,但是为了身体健康,食用之前还是需要浸泡的,而且还是温水多次浸泡,记得是多次浸泡。

摄入量过多

黄花菜里边含有秋水仙碱物质,成年人一次摄入0.1到0.2毫克的秋水仙碱就相当于新鲜黄花菜的50到100克,就会出现中毒症状,若是摄入量达到3到20毫升,直接导致死亡?;苹ú说娜攘渴?99大卡,每天食用在15克左右是最好的。

干黄花菜怎么挑选

4

1.优质的黄花菜颜色是浅黄色或金黄,也比较新鲜,几乎没有什么杂质,放入鼻处还有一股清香味,它的样貌也是均匀一致,而且优质的黄花菜,用手捏团松开后会迅速的伸展开,没有任何添加剂。

2.稍微差点的黄花菜,因为有焦亚硫酸钠,好的黄花菜两头是黑色,中间是黄色,而这个两头的黑色不均匀,杂质明显变多。

3.劣质的黄花菜添加剂是非常多的,会产生霉味和呛人的味道,可能是用硫熏制的。

卓尼县
66
养生攻略
37
问答
45
积分

大家都在搜

广西福彩网_广西福利彩票 | 广西福彩网_广西福利彩票 |